Технолог смены
Posted Updated 2
views
Обязанности:
Контроль за соблюдением технологического процесса, рецептур приготовления теста на каждый вид изделия и на всех стадиях производства;Учет и сокращение бракованной продукции;Контроль за нормами расхода сырья и материалов на выпускаемую продукцию;Разработка мероприятий по сокращению потерь сырья и материалов, улучшению качества продукции;Регулировка технологических процессов по результатам контроля;Проведение пробных производственных выпечек хлебобулочных изделий.
Требования:
Приветствуются знания технологии хлебопекарного производства.