Территориальный управляющий
Summary
Manages a team of cafeteria and buffet staff in the Volgograd region, overseeing operations, staffing, food quality, and financial performance for a food service network.
Обязанности:
Управление коллективом сотрудников столовых и буфетов, включая участие в подборе персонала, обучение и мотивацию. Организация бесперебойной работы объектов питания, контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и требований Роспотребнадзора. Обеспечение контроля органолептики блюд и качества обслуживания клиентов. Внедрение мер повышения эффективности работы точек питания, разработка предложений по улучшению ассортимента меню. Обеспечение своевременного выполнения финансовых показателей (выручка, контроль бюджета, минимизация потерь). Участие в открытии и запуске новых объектов питания, обеспечение успешной интеграции новых заведений в действующую сеть. Решение текущих вопросов взаимодействия с клиентами, партнерами и поставщиками.
Требования:
Высшее образование (предпочтительно профильное: пищевое производство, организация общественного питания). Опыт руководства объектами общепита с численностью персонала от 10 ед.