Тестовод

Обязанности:
Подготовка оборудования к работе; Приём и подготовка сырья (мука, вода, закваски, соль, добавки) согласно рецептуре; Замес теста для ремесленных сортов хлеба с соблюдением технологических параметров (температура, влажность, время); Контроль процесса брожения, кислотности и и готовности теста; Ведение документации по выработке и расходу сырья; Мойка оборудования и рабочего места согласно санитарных правил и норм.

Требования:
Опыт работы от 1 года на аналогичной должности; Аккуратность; Ответственность; Исполнительность