【TORIKAZE TAIPEI】Torishiki ICHIMON（鳥しき一門）旗下品牌｜餐廳副理

TORIKAZE TAIPEI 六月正式開幕！
作為日本燒鳥大師 池川義輝 所創立「Torishiki ICHIMON（鳥しき一門）」旗下品牌，其中「Torishiki」更被譽為「東京最難預約燒鳥」代表之一。
團隊由兩位日籍 Chef 親自帶領，從備料、串製、燒烤到出餐節奏，近距離傳承道地日式燒鳥技術與職人精神。
如果你對餐飲充滿熱情，希望在高品質的環境中持續精進，歡迎加入我們，一起打造台北全新的燒鳥體驗。

【關於Mume Hospitality Group】
我們相信食物是造就美好世界的答案。
飲食背後是文化價值與生活型態的體現，我們透過料理，連結人與人之間的情感，激盪出各種火花。我們熱愛探索美食，透過各種佳餚美饌為生活入味，實地走訪產地，深入了解土地與食材的故事，讓每一道佳餚，都成為來自土地的饋贈，在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時，也更認識台灣飲食文化。

MMHG 旗下有 8 家餐廳，MUME、COAST、Le Blanc、fumée、inari IZAKAYA、Fon-Cé、Bonami、Rolling Cafe，每家餐廳料理皆具獨特風格，不變的是對在地食材的講究，以及對永續的重視，不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。

【工作條件】

• 3年以上餐飲工作經驗，且具基本餐飲及酒水概念
• 具基本的日文對話能力佳
• 負責任、高度工作熱誠和學習精神
• 組織能力佳且具備能同時處理不同事務之能力
• 勇於接受批評，且能加以改進
• 靈機應變能力佳且具良好溝通技巧
• 能真誠地待人接物，並具良好觀察力。能隨時察覺並迅速提供顧客最適切的服務
• 良好的情緒管理
• 對自我實現及工作有高標準要求

【工作內容】

• 執行每日外場基本營運
• 中英英文郵件書寫
• 人力管理: 規劃並推動教育訓練、求職者面試、培養人才、激發團隊、與團隊建立良好溝通管道
• 維護顧客關係、客訴處理、危機處理
• 接洽各用品&酒水供應商
• 會計結帳流程
• 更換菜單
• 商品庫存管理
• 營運成本控管與分析