【偷訂．食品安全管理專員】自有廚房品管稽核｜品質標準化｜食安成本｜營養計算

【關於這個職位】

偷訂是上班族的午餐團購平台。
每天有很多人，把「吃這一餐」交給我們。

這個職位的重心，是偷訂自有廚房的品質。
從稽核、品管機制、品質標準化，
到食安成本與食品營養計算，
把「吃得安心」變成一套可以被檢查、可以被複製的東西。

【你的主要工作：自有廚房品質】

1. 品管稽核
定期稽核自有廚房的衛生、流程、食材保存與出餐狀況。
發現問題、追蹤改善、留下紀錄。

2. 建立品管機制
把「每天怎麼檢查、誰檢查、不合格怎麼辦」制度化。
讓品質不是靠某個人記得，而是靠機制。

3. 品質標準化
訂出可量化的品質標準——
份量、溫度、外觀、保存期限、包裝，
讓每一份餐點的水準一致，不因人而異。

4. 食安成本
盤點與控管食安相關成本：
檢驗、耗材、報廢、改善措施的投入與效益。
協助判斷哪些投入值得、哪些做法更划算。

5. 食品營養計算
計算餐點的營養成分，
供標示、菜單資訊與健康取向的商品規劃使用。

【次要工作：商家端】

協助建立合作商家的稽核機制。

這部分是輔助性質、不是這個職位的重心——
你會參與制度設計，但主要戰場在自有廚房。

【必備條件】

食品產業相關經驗 3 年以上。
中餐或西餐丙級以上證照。

【我們想找的你】

細心、有原則，看得懂食安法規，
也願意實際走進廚房看流程、跟現場的人溝通。

做過食安、品保或品管很好。
餐飲、食品科班或有現場經驗的，我們也歡迎。

【關於偷訂】

偷訂餐飲科技，做上班族的午餐團購平台。

我們相信平價也能有價值。
用區域中轉站，在商家、外送員、消費者之間找到剛好的平衡，
讓每一餐吃得省、吃得好、吃得安心。

我們不走高冷科技公司的調性，
比較像巷口那個會叫你帥哥的老闆：
把事情盡力做好，也誠實面對服務的極限。

而品質與食安，就是我們「誠實面對」的第一線。