Vaga para Efetivo: Auxiliar de Copa e Cozinha- S.N.D- Unidade Concórdia

Conferir as prescrições de dieta impressa pela técnica de nutrição, porcionar refeições conforme prescrição médica e ou cartão especial, acondicionar as refeições diárias nos carrinhos, entregar os alimentos prescritos na dieta aos pacientes e acompanhantes nos quartos, lavar e higienizar utensílios (pratos, talheres, garrafas de café, leite e chá). Realizar preparo e pré-preparo das refeições, higienização e organização diária do setor, porcionamento das refeições aos clientes (paciente, acompanhantes, colaboradores), realização de check list. Atividades que o colaborador deve executar quando estiver trabalhando nas copas:Retirar as prescrições com a técnica em nutrição diariamente. Organizar e porcionar todas as refeições de acordo com prescrições médicas e cartão especial. Aferir temperatura marmita piloto com as devidas informações no documento. Preencher mapa de dietas diariamente. Servir as refeições para os pacientes e acompanhantes. Entregar a abreviação de jejum aos pacientes com prescrição após liberação da técnica e/ou nutricionista. Anotar pacientes em suplementação para dispensação correta. Disponibilizar tickets de almoço e jantar para acompanhantes. Servir desjejum e lanche da tarde para acompanhantes. Recolher diariamente assinatura dos acompanhantes. Entregar diariamente os protocolos de assinaturas dos acompanhantes ao auxiliar administrativo do setor responsável. Organizar e identificar todas as refeições entregues (desjejum, o almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). Porcionar as frutas para sobremesa e salada. Higienizar os carrinhos conforme fluxo. Preencher mapa de dietas diariamente. Realizar a higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Auxiliar na higienização da cozinha. Sanitizar legumes e verduras. Preparar as saladas almoço e jantar. Identificar as preparações antes de levar à geladeira. Organizar a rampa para o almoço. Retirar amostras durante o fornecimento do almoço. Lavar pratos e talheres do almoço. Realizar pesagem do resto ingestão diariamente realizando devida anotação. Servir o almoço aos colaboradores e acompanhantes. Realizar pré-preparo para o jantar e dia seguinte conforme cardápio disponibilizado. Auxiliar nos lanches solicitados. Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Auxiliar na higienização da cozinha. Realizar pesagem da sobra suja após término do almoço. Auxiliar no porcionamento da rampa para o almoço. Disponibilizar o café aos colaboradores no desjejum e no lanche da tarde. Auxiliar a cozinheira no almoço e jantar. Preparo de suco para os colaboradores. Preparo do café da tarde. Retirar amostra das preparações de suco, chá, leite e café). Lavar e higienizar as garrafas de café, leite e chá conforme fluxo do setor. Lavar todas as panelas e utensílios. Recolhimento de utensílios para higienização. Dispensar o lixo conforme fluxo do setor. Auxiliar na higienização da cozinha. Realizar higienização conforme escala de tarefas e check list. Prezar pela limpeza e organização da cozinha. Participar e sugerir melhorias nas ferramentas da qualidade, assim como descrição, conferência e aplicabilidade de POP e mapa de processo. Observar as normas de segurança, controle ambiental e outras internas e/ou a legislação, pertinentes às suas atividades. Executar outras tarefas similares às acima descritas a critério do gestor.