Ведущий технолог по поддержке процесса и продукта

Обязанности:
Технологическая поддержка и контроль: Оказание рецептурной и технологической поддержки производственного процесса. Контроль соблюдения рецептур и технологических инструкций, оценка их эффективности. Контроль исполнения и оценка эффективности внутренних процедур и инструкций. Оперативное реагирование на отклонения, внесение корректировок. Анализ причин возникновения отклонений в качестве, разработка, внедрение и оценка эффективности корректирующих и предупреждающих действий. Работа с персоналом и документацией: Разработка, внедрение и обучение руководителей участков и производственного персонала изменённым рецептурам и технологическим инструкциям. Участие в запуске новинок и обучение персонала. Управление качеством и безопасностью: Оценка качества промежуточного сырья и принятие решений о его переработке. Участие во внутренних аудитах систем качества и пищевой безопасности. Аналитическая и проектная деятельность: Оперирование аналитическими данными по своему направлению деятельности. Участие в проектах и инициативах по улучшению производственных процессов.

Требования:
Высшее образование в области пищевых технологий (технология продуктов питания, пищевая биотехнология, хлебопереработка); Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 года; Понимание микробиологических, химических и физических пищевых рисков; Знание государственного законодательства (ГОСТ, СанПиН, вет/сан. требования); Знание стандартов GMP/организации производства, знание стандартов семейства ISO 9000; знание стандартов HAССP.