Vendedor Técnico Linha Amarela
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Description
O Sub Chefe de Cozinha (ou Sous Chef) é o segundo no comando, atuando como o principal braço direito do Chef Executivo. Ele gerencia a operação diária, lidera a brigada, padroniza as produções e assume a cozinha na ausência do titular. É um posto que exige alto rigor técnico e de gestão.
Coordenar e supervisionar as atividades diárias da cozinha, garantindo a excelência, o padrão de qualidade e a padronização dos alimentos servidos nos restaurantes, buffets, eventos e room service. Liderar a equipe com foco em eficiência, higiene e redução de desperdícios.
Requisitos
Estudos
Ensino Médio (2º Grau)
Competências
Domínio das técnicas clássicas e contemporâneas, boas práticas de manipulação de alimentos e informática básica.
Liderança, resiliência para trabalhar sob pressão, organização, comunicação e atenção aos detalhes.
Realizar controle rigoroso de temperaturas e zelar pelo cumprimento das normas de segurança alimentar
Gestão de Equipe (Brigada)
Gestão Operacional
Controle de Qualidade e Estoque