VODITELJ/ICA KUHINJE

• organizacija i koordinacija rada kuhinje
  
• vođenje i raspoređivanje djelatnika u kuhinji
  
• planiranje i organizacija pripreme i izdavanja jela
• kontrola kvalitete i prezentacije hrane
• briga o poštivanju higijenskih standarda i HACCP procedura
• kontrola utroška namirnica i racionalno gospodarenje zalihama
• naručivanje i kontrola namirnica i ostalih potrebnih materijala
• izrada i praćenje jelovnika u suradnji s odgovornim osobama
• praćenje rokova trajanja i pravilnog skladištenja namirnica
• briga o urednosti, čistoći i organizaciji kuhinjskog prostora
• edukacija i uvođenje novih djelatnika u posao
• obavljanje ostalih poslova vezanih uz organizaciju rada kuhinje.