Vodja gostinstva / F&B Manager

Ne vodite miz. Vodite trenutke, ki si jih gost zapomni.

Od prve jutranje kave do večerje, ki zaključi popoln dan v Dolini Soče — gostinstvo je oder, na katerem hotel pokaže svoj značaj. Iščemo F&B vodjo, ki razume ljudi, številke in energijo prostora ter zna iz dobre storitve ustvariti doživetje.

Prevzeli boste celovito vodenje gostinskega oddelka ter skupaj z vodjo kuhinje oblikovali ponudbo, ki bo operativno odlična, finančno uspešna in pristno gostoljubna. Vodili boste ekipo, ki ne bo le stregla, temveč bo znala potrebe gostov prepoznati in predvideti ter preseči njihova pričakovanja.

Za kaj boste odgovorni

• vodenje restavracije, bara, zajtrkov, banketov in drugih gostinskih storitev ter zagotavljanje doslednega izvajanja standardov kakovosti in storitve

• izbor, uvajanje, razvoj in motiviranje ekipe, postavljanje jasnih ciljev, redno spremljanje uspešnosti sodelavcev ter oblikovanje kulture pristnega gostoljubja

• načrtovanje kadrovskih potreb, priprava razporedov in učinkovita organizacija dela glede na zasedenost hotela, dogodke, proračun ter potrebe gostov

• strateški razvoj ponudbe, cen, prodajnih akcij in gostinskih doživetij v sodelovanju s kuhinjo, prodajo in vodstvom, usmerjen v potrebe gostov in doseganje poslovnih ciljev

• redno spremljanje prihodkov, stroškov, zalog, inventur in produktivnosti oddelka, analiza odstopanj ter pravočasno uvajanje ukrepov za izboljšanje rezultatov

• reševanje zahtevnejših situacij z gosti, sistematično spremljanje povratnih informacij ter uvajanje izboljšav za dvig kakovosti storitev, zadovoljstva gostov in prodajnih rezultatov

Koga želimo spoznati

• najmanj tri leta izkušenj na primerljivem vodstvenem mestu v hotelskem gostinstvu; prednost imajo izkušnje v hotelu kategorije štiri zvezdice ali višje

• odlično razumevanje hotelske F&B operative, standardov strežbe in ekonomike oddelka

• dokazane sposobnosti vodenja, jasnega komuniciranja, podajanja povratnih informacij in razvoja sodelavcev ter čustvena inteligenca pri delu z ekipo in gosti

• prodajna in rezultatska naravnanost, občutek za podrobnosti ter sposobnost hitrega in premišljenega odločanja na podlagi podatkov, operativnih razmer in potreb gostov

Kaj ponujamo

• zaposlitev za nedoločen čas s 3-mesečnim poskusnim delom

• stimulativno plačilo, usklajeno z znanjem in dosedanjimi izkušnjami

• možnost bivanja v lastni hotelski depandansi v Bovcu

• strokovno izobraževanje, razvoj in prostor za uresničevanje dobrih idej

• službeno opremo ter povračilo stroškov prehrane in prevoza

• priložnost soustvarjati kulturo in standarde nove hotelske zgodbe v Dolini Soče

Pričakovanja

• prevzemanje odgovornosti za doseganje dogovorjenih operativnih, finančnih in kakovostnih ciljev oddelka

• samoiniciativno prepoznavanje priložnosti za izboljšanje storitev, organizacije dela in poslovnih rezultatov

• zanesljivost, natančnost in vestnost pri delu

• pripadnost družbi ter korekten odnos do sodelavcev in strank

Zahtevana usposobljenost

• V. ali VI. stopnja izobrazbe gostinske smeri

• aktivno znanje angleščine; znanje dodatnih jezikov je prednost

• dobro poznavanje okolja Microsoft 365 in izkušnje z uporabo hotelskega PMS sistema

• izkušnje z vodenjem ekipe, organizacijo gostinskih procesov in spremljanjem poslovnih kazalnikov