Vodja slaščičarskega ateljeja (m/ž)

Vaše naloge bodo:

• vodenje, organiziranje in spremljanje dela v slaščičarskem ateljeju;

• načrtovanje proizvodnje glede na naročila in potrebe poslovnih enot;

• aktivno sodelovanje pri pripravi in izdelavi slaščic;

• zagotavljanje kakovosti izdelkov ter doslednega upoštevanja receptur in Zvezdinih standardov;

• uvajanje, usmerjanje in razvoj zaposlenih;

• skrb za racionalno porabo surovin, ustrezne zaloge in zmanjševanje odpisov;

• zagotavljanje higiene, urejenosti delovnega okolja in upoštevanja sistema HACCP;

• sodelovanje pri razvoju novih izdelkov in sezonske ponudbe;

• usklajevanje z vodji poslovnih enot in vodstvom podjetja.

Pričakujemo

Pričakujemo:

• izobrazbo slaščičarske smeri; ustrezna je tudi izobrazba gostinskega tehnika, kuharja ali živilskega tehnologa, ob praktičnem znanju in izkušnjah s pripravo slaščic;

• izkušnje pri samostojni izdelavi slaščic in dobro poznavanje slaščičarskih postopkov;

• sposobnost organiziranja dela, določanja prioritet in vodenja ekipe;

• natančnost, zanesljivost ter odgovoren odnos do izdelkov, surovin in opreme;

• spoštljivo komunikacijo, pripravljenost za sodelovanje in sprotno reševanje izzivov;

• poznavanje higienskih standardov in načel varnega ravnanja z živili.

Prednost imajo kandidati z izkušnjami pri vodenju ekipe ali organizaciji slaščičarske proizvodnje.

Nudimo

Kaj ponuja delo pri nas?

Priložnost za vodenje slaščičarskega ateljeja uveljavljene znamke, sodelovanje pri razvoju ponudbe ter prenos svojega znanja na ekipo. Pri delu nas povezuje Zvezdino poslanstvo: kakovosten izdelek, odlična storitev in zadovoljen gost.

Kraj dela: Ljubljana

Prijava

Življenjepis in kratek opis svojih slaščičarskih ter morebitnih vodstvenih izkušenj pošljite preko portala Mojedelo do

Ustvarjajte z nami naslednje poglavje Zvezdinih sladic.