VVG好樣 - 儲備營運副理 (台北)

--我們要尋找對餐飲充滿熱誠、有管理經驗的夥伴。與內外場夥伴及品牌一起合作，共同在這個舞台發揮，我們不侷限任何創意及想法，確認每份菜單的風味以及品質，並服務好每一位客人，共同創造品牌發展的多元性，在公司內外持續學習，與團隊一起進步。

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--19年來，好樣VVG以無比的創造力和執行力，達成許多的可能和不可能，為民眾演譯撫慰人心的健康食物，為台北時尚精品界打造國際水準的F&B、爲文創設計界開拓演出的平臺、爲藝術工藝創造無數的展演機會。好樣VVG打造各個型式的餐飲品牌，將「飲食」以策展的方式，賦予全新的餐飲美學文化，我們挖掘食材背後的故事，以藝術的形態，表現食材、土地與人的連結。

【關於VVG Hideaway 好樣秘境餐廳】
VVG Hideaway好樣秘境隱身於陽明山菁山里的世外桃源，獨特風味來自於自家種香草與山林植物，結合在地食材及豐盛滋味，烹調純粹溫暖的歐亞料理，堆疊出優雅細緻的風味呈現，為來到秘境的旅人們，更備感愜意舒適，沉浸山林風光。
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【關於VVG Theater Cafe 好樣劇場咖啡】
這裡的一天，陪你享受自處的自在，選一處與自己對味的位子，點上一杯最自己的茶飲或咖啡；與你等待一齣戲的開演，飽足的口腹，是為了看劇時的全神貫注。看戲完的感動餘味，可以再回到這裡細細回味；為你準備一家人的佳餚，省下張羅準備的零零碎碎，能夠與孩子靠近相處，也能與家人慶祝每日的日常；我們依著季節變換料理，三個時段，三種場景，三類料理，在劇場裡的咖啡館，期待與你一起共演的日日。

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【關於VVG Food Play & Bar 好樣食藝餐廳】
飲食與藝術都是讓生命與生活更加豐美的養分，餐桌更是展現文化與歷史縮影的微型舞台。Food Play以創意解構藝術與文化，以食物為創作原料、餐桌為展演的劇場空間，以細緻的法式料理為基底，善用各地風土食材，在舌尖上打造出獨特的食飲風景與美好的飲食經驗。

工作內容：
•對文化創意及餐飲業具有高度熱情，喜愛接受挑戰
•自律且善於溝通、重視團隊意識
•設計並優化人力調度/品質/衛生/訓練/營運等目標導向管理及SOP流程作業
•協助公司全面管理品牌之日常運作，確保各部門協同運作順暢
•監管品牌現場空間及內外場服務品質，確保顧客用餐體驗達標
•負責人員招募、培訓與績效考核，提升團隊專業與效率
•即時處理客訴及突發狀況，維持良好顧客服務與餐廳聲譽
•協助成本控管與營收分析，提出改善方案達成營運目標
•協助業務與行銷活動的共同規劃及執行管理
•定期與各部門溝通協調，推動餐廳整體營運策略及專案執行

職權：
本職位為品牌核心管理職。錄取後將安排於台中國家歌劇院進行為期 1 個月的營運實習，旨在完整掌握品牌服務核心與標竿作業流程（SOP）；實習期滿後，將正式負責台北地區品牌營運管理，主導區域策略執行與團隊帶領。

【職涯發展與培訓支援】 本職位重視專業人才的培育，針對前期台中實習安排，公司提供以下支持：
•異地培訓津貼： 台中實習期間（1個月），公司提供住宿與交通補助金，讓您能專注於品
牌核心營運的學習。
•住宿彈性自主： 受訓同仁可依個人需求自行選擇住宿地點(公司亦可提供合作商旅名單參
考)。
•返鄉交通補貼： 補助金已涵蓋住宿與週末返北交通需求，確保受訓期間生活無後顧之
憂。