外場主管

1. 負責外場管理與人力調配。
2. 制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。
3. 監督食物之擺盤等事務。
4. 協調外場點餐順序與速度。
5. 主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。
6. 建立員工表現及顧客滿意度的標準。
7.使用pos機結帳收銀