外場主管

1. 負責營業期間外場整體營運及現場管理，確保各項服務流程順暢。
2. 負責外場人員工作分配、站位安排、人力調度及現場帶班，掌握各區服務狀況。
3. 掌握現場顧客動線、桌位使用狀況及消費節奏，依現場營運需求即時進行調整與安排。
4. 引導顧客消費動線，協助餐點、酒水及店內活動介紹，提供良好的消費與服務體驗。
5. 掌握營業尖峰時段現場狀況，協調帶位、桌邊服務、送餐、酒水及桌位服務。
6. 掌握 VIP／VVIP 區域服務狀況，負責貴賓接待、桌位安排及現場需求處理，確保服務品質與賓客體驗。
7. 維持現場服務品質、營業氛圍與秩序，主動處理顧客需求、客訴及各類突發狀況。
8. 督導外場人員依照公司服務標準及營運流程執行工作，確保服務品質一致。
9. 協助新人教育訓練、工作指導及現場服務流程訓練，提升團隊整體服務能力。
10. 督導外場環境整潔、桌面整理及營業區域維護，確保現場環境符合營運標準。
11. 營業期間與領檯、吧檯、廚房、安管及舞台技術等相關部門保持即時溝通與協調，確保現場營運順暢。
12. 協助營業前準備、營業後收場及現場設備巡檢。
13. 協助主管處理現場營運管理及其他交辦事項。