Wine Manager

El titular de este puesto es responsable de crear estrategias para el correcto funcionamiento del
departamento, de igual manera propondrá iniciativas, para sobrepasar la expectativa del huésped
y los dueños de villas, y crear experiencias únicas que impacten de manera positiva en la relación
del huésped con el hotel.

Deberes y Responsabilidades:

• Servicio de vinos en los diferentes outlets del resort (ventas, servicio de botellas, asistencia
• al huésped y al equipo de piso).
• Maximizar venta de vinos, a través de capacitaciones, estrategias y trabajo diario en el piso.
• Mantenimiento de cavas y stocks de vino en general (surtido, acomodo, organización,
• limpieza).
• Asistencia en tareas de supervisión en el departamento de AyB.
• Capacitación a staff.
• Apoyo administrativo (pedidos, OC, reportes de ventas, etc.).
• Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos
• y bebidas
• Recomendar maridajes de comida y vino.
• Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
• Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos
• Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería
• apropiada
• Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
• Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida.
• Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles.
• Negociar los precios de compra con los proveedores.
• Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad.
• Responsable de supervisar y/o realizar inventario de vinos cada vez que sea necesario.
• Llevar un control estricto de entradas y salidas de botellas de vino de almacén, cava y/o
• bodegas.
• Manejar toda petición del huésped de una manera cortés y eficiente, reportando toda
• sugerencia o queja de huéspedes cortésmente a sus supervisores.
• Co-responsable del buen cobro y control de cheques de todo alimento o bebida.
• Manejar (adecuada y responsablemente) perfectamente el sistema SMS/POS.
• Asegurar una buena comunicación con la cocina, bar y el personal de supervisión.
• Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higiene
• personal intachable.
• Apoyar al personal de nuevo ingreso, en ofrecer un entrenamiento para su integración
• inmediata.
• Conocer y llevar a cabo la información de su manual de entrenamiento.
• Mantener una buena relación de trabajo con colaboradores del centro de consumo así
• como con los de otros departamentos.
• Asistir a los briefings diarios y participar activamente.
• Asistir a las reuniones mensuales de su departamento y cualquier otra reunión o
• capacitación a la que sea requerido.
• Contar con conocimientos amplios de habanos.
• Ejecuta tareas adicionales a las indicadas en esta descripción de trabajo y que son
• dictadas por sus jefes inmediatos, relacionadas o no con su departamento.
• Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas y
• procedimientos de finanzas.
• Mantener el equipo de operación y suministros para garantizar la adecuada operación del
• centro de consumo.
• Proteger los bienes del Hotel.
• Mantener efectivamente altos estándares éticos siendo un ejemplo.
• Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida, sincera y un correcto manejo de su
• lenguaje corporal. Así como una higiene personal intachable.
• Seguir los estándares de uniforme y apariencia personal.

• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y
• responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.
• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada
• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo
• una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
• Inglés Avanzado
• Bachillerato o equivalente a experiencia.

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

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