吾居炭火廚房-店副理

職務概述：

作為餐廳的店副理，您將協助店經理負責餐廳的日常運營與管理，確保餐廳提供一流的顧客服務並維持高效的營運流程。店經理是餐廳的核心管理者，負責領導前場與內場團隊，協助制定營運策略、達成銷售目標，並提升整體顧客體驗。這個職位要求具備卓越的管理能力和對餐飲服務的熱情，確保餐廳在市場上具有競爭力並能持續發展。

主要職責：

1. 負責餐廳的日常運營管理，包括前場和內場的協調與運作。
2. 制定並執行營運策略，確保餐廳達成銷售目標並提升業績。
3. 管理餐廳員工，包括招聘、培訓、考核及員工日常管理，確保團隊的專業素養和工作效率。
4. 定期分析銷售和營運數據，根據數據進行改進，優化餐廳運營流程。
5. 確保餐廳提供卓越的顧客服務，主動處理顧客意見與投訴，確保顧客滿意度達到最高標準。
6. 負責餐廳的庫存管理與成本控制，確保食材新鮮且供應充足，同時優化成本結構。
7. 確保餐廳遵守所有衛生、食品安全和勞動法規，並定期檢查和維護餐廳的設施設備。
8. 與市場行銷團隊合作，推廣餐廳特色與活動，提升品牌知名度並吸引更多顧客。
9. 定期召開員工會議，分享餐廳的運營情況和未來目標，鼓勵團隊協作並提高工作士氣。
10. 建立與顧客的良好互動，深入了解顧客需求，並根據市場趨勢和顧客反饋調整菜單與服務。

職位要求：

1. 具備三年以上餐飲管理經驗，曾有餐廳店經理或營運主管經驗者優先。
2. 具有卓越的領導能力，能夠激勵團隊並在壓力下保持高效運作。
3. 熟悉餐飲行業的營運流程，包括庫存管理、成本控制和員工管理。
4. 擁有優秀的顧客服務技能，能處理顧客需求並維持良好的顧客關係。
5. 熟悉銷售數據分析，能根據營運情況靈活調整策略，提升餐廳績效。
6. 具備良好的溝通與協調能力，能有效處理各種突發事件並與內外部合作。
7. 對餐飲和炭火料理充滿熱情，願意持續學習並將新知識應用於餐廳運營。
8. 熟悉食品安全與衛生法規，能確保餐廳符合所有相關標準。

我們提供：

1. 具競爭力的薪酬與績效獎金
2. 全方位的培訓與成長機會
3. 穩定的工作環境與職業發展空間
4. 參與公司高層策略規劃的機會，發揮個人管理潛力

我們正在尋找具備豐富管理經驗、對餐飲業充滿熱情的專業人士，與我們一同領航炭火私廚料理餐廳的發展，打造極致的顧客體驗。如果您擁有出色的營運管理技能並對創造卓越用餐體驗有強烈的使命感，歡迎加入我們的團隊！

上班地點：

店名：吾居炭火私廚
地址：臺北市松山區復興北路225號

店名：吾居炭火餐酒
地址：臺北市大安區忠孝東路四段223巷59號