【嵨開安旅】廚房副領班 Demi Chef de Partie / DCDP (No.2)

嵨開安旅的每一個部門透過各種方式詮釋品牌精神，讓所有旅客身心靈感到健康舒適，像是讓人靜心、重新歸零的空間氛圍，讓人放鬆的瑜珈與頌缽課程，葷素同樂、依循節氣使用在地食材的餐飲體驗，『比恰到好處再多、或少一點點』的服務精神，目標是讓所有旅客都能在我們一手打造的台北城市綠洲中感到安心幸福。

【工作說明】
協助領班管理廚房運作，確保各項製作流程順利執行，並在領班不在時代理職責。

主要職責 ：
【1】協助CDP執行每日出餐任務與分工。
【2】準備與烹調指定菜餚，確保品質一致。
【3】親自品嚐以確保菜色品質穩定。
【4】管理所屬工作區之衛生、自我檢查與清潔作業。
【5】指導助理及學徒，維持作業效率與標準。
【6】確保食材儲存與標示正確，遵循先進先出原則。
【7】與主廚及外場溝通協調出餐順序。
【8】守時，維持良好職業紀律與出勤紀錄。

*中西餐丙級技術士。
*具5年以上專業廚房經驗。
*熟悉標準作業流程（SOP）及衛生規範。
*能在高壓環境中執行多項任務並保持品質穩定。
*具學習熱忱與團隊合作精神。