西餐廳副主廚

1.需具有食材成本控制能力、研發新菜色
2.負責掌握整個部門餐點品質的穩定性
3.掌握部門食材的備貨量、安全庫存量、訂購量、食材驗收
4.配合製作、修訂標準食譜、標準作業流程、工作方法及工作職掌。
5.廚務管理、員工調度、配合執行員工訓練、考核作業等。