西廚/宴會廚師 Western Cuisine

1. 接受主管的指揮調派，製作西廚宴會前置工作。
2. 負責洗、剝、削、切各種食材及烹飪的前置工作。
3. 準備於營業時間內的餐廳點菜或宴會所需菜餚。
4. 進行排盤與菜餚出品裝飾，確保一致化。
5. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
6. 廚房環境衛生管理及清潔標準
7. 完成主管交辦事項。