享溫馨囍宴餐廳-鳳山店 燒臘助廚(兩段班)

1.崗位桌面、陳架、地板與環境清潔乾淨及瓦斯關閉

2.負責調派人力(換班或調班等)、燒臘調理及宴會配菜人員之工作分配

3.菜餚需自行負責盛盤及出菜兼中央產量及分配司機配送

4.檢視未來、當日訂席狀況、負責叫貨、小吃、包廂、喜宴配菜及庫存管理

5.負責炸、滷、烤、燙、剁、切割、清洗、上料

6.所有喜宴、宴會、小吃、包廂燒臘與叫貨、庫存管理

7.食材新鮮度、品質管控、食材先進先出管控、保存期限管理、冰箱管理與清潔庫存管理

8.喜宴、宴會、包廂、小吃之打菜、擺盤

9.宴會、喜宴碗盤備製、器皿備置、環境器皿復歸、管理盤點安全庫存量控管、破損整理報廢、盤點回報食材庫存安全量、結束後垃圾環境清理

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