享溫馨囍宴餐廳-建國店 蒸籠助廚(兩段班)

1.協助部份菜餚需自行負責盛盤及出菜；如少量魚蟹蝦海鮮、煲湯
2.協助食材進貨食材控管、食材推貨取貨、食材先進先出管控、保存期限管理
3.協助叫貨及所有調味料(確保品質/味道)
4.協助檢視未來、當日訂席狀況、負責叫貨、小吃、包廂、喜宴配菜及庫存管理、SOP工作流程
5.協助所有蒸籠之發泡物品及高湯
6.所有喜宴、宴會、小吃、包廂蒸物與叫貨、庫存管理執行、器皿備置、環境器皿復歸
7.執行食材新鮮度、品質管控
8.冰箱管理與清潔、食材先進先出管控、保存期限管理
9.破損整理報廢、盤點回報食材庫存安全量
10.結束後垃圾環境清理