秧悦美地度假酒店-養生餐飲廚師 ~擴大招編

【提供的價值主張】
加入我們，您將有機會在天然養生與綠色食療的環境中，運用新鮮香草與食材，為旅人烹調兼具身心療癒與味蕾饗宴的精緻料理。作為這個養生廚藝職缺的一員，您不僅負責低負擔、高品質的養生美饌烹調與風味呈現，還能藉由結合四季節氣與食療概念的菜單設計，深化個人的健康餐飲研發與專業價值。我們鼓勵廚藝夥伴發揮養生創意並挑戰自我，讓您在互信合作的團隊中茁壯，實現個人與企業共同成長。

【工作內容與核心職責】
1. 養生膳食設計與烹調
*結合在地農特產與養生概念，研發與製作特色餐點。
*針對特殊飲食需求（如全素、低鈉、低糖或長者餐點）彈性調整食材與烹調方式。
*掌握「低油、低鹽、少添加物」原則，善用天然高湯或蒸燉技術保留食材營養。

2. 廚房營運與品質把關
*確實備料與現場烹調，確保出菜效率、溫度與擺盤呈現一致。
*主動協助並配合主管調配廚房日常各項工作。

3. 成本控制與食安衛生
*落實食材進貨驗收、先進先出（FIFO）管理及每日損耗控制。
*嚴格遵守食品衛生安全規定（GHP），負責生熟食分類及工作區域的日常清潔與消毒。
3. 任務執行與跨部門配合
*目標執行：秉持當責態度，確實並高效率地完成上級主管交辦之各項廚務相關事項。