營養師/食品技師

1.維持HACCP食品安全管制系統定期內部稽核，持續性更新與有效改善。
2.與相關主管機關之對應聯繫窗口。
3.依食品良好衛生規範、食品安全衛生管理法及其他相關規定協助食材請購與驗收。
4.追蹤、追溯食材廠商監督。
5.廚房設備、用品、食品存放等衛生管理。
6.監督食品製備過程的衛生與安全。
7.餐飲從業人員衛生管理(健康檢查、每年衛生講習及廚師證之管理)。
8.每日館內衛生稽查
9.計算餐飲商品營養熱量成分
10.主管交辦事項