【悠寂庵】甜點製作與工作室營運專員（日洋點心／康普茶／門市支援）

【職務說明】

我們正在尋找一位熱愛甜點製作、做事細心踏實，且渴望在「甜點工藝」與「發酵科學」中精進的夥伴。

這份工作的場域包含獨立的「工作室」與「實體門市」，並依照排程決定上班地點。

你的工作重心將會放在工作室的後勤營運，掌握日式與西式點心的製作工藝，以及發酵飲料的製作和探索；同時，你也能夠在門市製作抹茶飲料和甜點，將風味親手傳遞給客人。

如果你喜歡享受製作甜點的過程，同時也不排斥參與店面的營運，歡迎加入我們。

【工作內容】

．工作室營運：

日洋甜點製作： 負責日式甜點（如最中餅、錦玉羹、琥珀糖...等）的製作；參與西式點心（如冰淇淋、禮盒生產）的風味調配與備料。

康普茶製作： 執行康普茶的發酵控管、包裝與出貨流程。

庫存與環境管理： 原物料進出貨管理、定期盤點、工作室環境與器具的清潔與維護。

．門市營運：

前台服務與出餐： 支援門市接待以及甜點的擺盤、出餐。

【來這裡，你將會學到】

．日式甜點製作：
了解最中餅、錦玉羹、琥珀糖等日式甜點的製作工藝。

．發酵科學與飲品製作：
掌握康普茶的發酵原理、風味控制、二次發酵技法。

．微型生產與後勤管理：
學習從原物料控管、庫存盤點、生產排程到包裝出貨的完整工作室營運邏輯。

．服務體驗與門市營運：
如何向顧客傳遞產品背後的故事與風味細節。

【條件要求】

．加分條件：
具備甜點製作、烘焙、餐飲內場經驗經驗者佳。

．特質需求：
耐心與專注度： 工作型態多樣，但需要你具備沉得住氣的耐心與細心，才能維持品質並確保自身工作安全。

動態適應力： 具備良好的時間管理與排程能力。 享受幕後製作的專注，也不排斥在門市支援時展現服務熱忱。

【員工福利】

．正職基本保障：依照勞基法，提供勞保、健保、勞退提撥、特休假期
．績效獎金：針對 B2B 開發，提供抽成或達標獎金
．年終獎金、每月業績獎金、三節獎金、生日禮物/禮金
．內部品茶與風味感官訓練
．購買店內抹茶、茶葉、茶具與甜點享員工專屬折扣

【工作時間與地點】
週三到日 9:30-18:30
西區店面與太平區工作室 (兩處距離約6.7km、15-20分鐘車程)

【我們正在找的夥伴】

「願意學習、主動發問，並具備團隊協作能力的人」

這份工作需要細心、有條理、耐心的處理每個環節
如果你希望工作能帶來學習與成長，這裡可能會很適合你

*投遞履歷請說明為什麼想應徵