元手壽司(朝富店)-廚務主任（師傅／一廚）

獨立烹調與製作：熟練操作各個工作檯（如烤台、煮台、冷台或炸台），精準完成各類日式料理。食材處理與品質控管：處理高難度食材（如鮮魚切割、刺身備料），並確保出餐的口味與品質穩定。掌控出餐節奏：在營業高峰期監督出餐順序，協調內場各環節運作。成本與庫存管理：協助主廚點驗庫存、控管食材耗損與成本。廚房衛生與安全：維持工作檯與環境清潔，落實食品安全標準