Забойщик

Обязанности:
Перерезание ножом кожи, яремной вены, ветвей сонной и лицевой артерий. Полное или частичное (отделение головы, разрезание кожи шеи, извлечение внутренних органов, обработка субпродуктов).

Требования:
Основы анатомии птицы,технологию убоя,правила производственной санитарии, личной гигиены и предотвращения перекрёстного загрязнения,основы техники безопасности при работе с острыми инструментами и на производственной линии.