Заместитель шеф-повара
Обязанности:
руководство сменой кондитеров, обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха контроль технологического процесса приготовления, оформления и отдачи блюд формирование заявок на заказ продуктов контроль качества входящего сырья, сроков реализации и ассортимента организация рабочих мест персонала кондитерского цеха и поддержание порядка контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены приготовление и оформление выпечных и кондитерских изделий в соответствии с ТТК проведение инвентаризаций
Требования:
опыт работы старшим кондитером, заместителем шеф-повара от 1 года знание нормативной и технологической документации отличные организаторские и коммуникативные навыки ответственность, самостоятельность и аккуратность