早班內場正職人員（高雄博愛門市）一段班

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.協助打包外帶的食物。
6.內場清潔工作（餐具、設備、地板等等）

排班方式：採一頭班