Заведующий производством
Summary
Oversee a food service operation in a public institution, ensuring hygiene, quality control, and staff scheduling while managing food storage and meal preparation.
Обязанности:
Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно гигиенического режима Организовывать проверку качества продуктов питания при их поступлении на склад, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из пищеблока Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Осуществлять расстановку работников пищеблока, составлять графики выхода их на работу Формировать, совместно с медицинской сестрой диетической, своевременную подачу заявок
Требования:
Высшее образование,либо среднее профессиональное и стаж работы не менее 1 года, справка об отсутствии судимости