Заведующий производством (на предприятиях социально-бытового обслуживания населения)

Обязанности:
Организация и контроль работы персонала. - Соблюдение технологических параметров приготовления продукции и норм закладки ингредиентов согласно технологических карт. - Соблюдение СанПин норм -Составление заявки на необходимые товары, контроль сроков, ассортимента, реализации продукции.

Требования:
Знание законодательных и нормативных правовых актов РФ, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Образование высшее. Знание и соблюдение технологических параметров приготовления продукции и норм закладки ингредиентов согласно технологических карт.