Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности:

• Организация производственного процесса по выпуску качественной продукции. - Составление производственных программ, технологических карт, меню. - Соблюдение технологических процессов и технологии приготовления пищи. - Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением персонала санитарных требований и правил личной гигиены. И т.д.

Требования:
Знание принципов технологии общественного питания, управления персоналом.