Заведующий производством столовой Административно-хозяйственного отдела

Обязанности:

• Организация работы сотрудников столовой в соответствии с утвержденным режимом работы; - Организация закупки пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, необходимой для производства продукции общественного питания; - учет расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; - изучение спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю; - Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение современной техники и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда; - Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений (зон); - Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях; - Контроль за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка ценообразования и проведения расчетов за обслуживание посетителей столовой; - Ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой. Дополнительная информация к вакансии: 1. Дополнительный оплачиваемый отпуск за период работы в РКС 2. Северные надбавки и районный коэффициент 3. Столовая на территории объекта 4. Современное общежитие, оборудованное всем необходимым 5. ДМС 6. Спецодежда 7. Полный соц.пакет по ТК

Требования:
Среднее профессиональное образование и стаж работы не менее одного года.