заведующий столовой (705-пп)
Summary
Manages a prison cafeteria: oversees food prep quality, staff schedules, sanitary compliance, and inventory in a Russian penal system facility.
Обязанности:
Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, организовывать работу поваров, кухонного рабочего и утверждать график их работы, контролировать соблюдение санитарно-гигиенических правил при обработке продуктов, приготовлении, раздаче и хранеии пищи и мытье посуды, составлять раскладку продуктов питания и принимать участие в проведении контрольно-показательных варок пищи, получать из склада продукты питания
Требования:
Знать нормативные правовые акты российской федерации, регулирующие деятельность организации питания; Знать и соблюдать требования охраны труда, санитарии и гигиены