Заведующий столовой

Обязанности:
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой. Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса, самостоятельная закупка товаров, проверка наличия сопроводительных документов на товары, поступающие в столовую, сертификаты соответствия государственной системе сертификации, удостоверений о качестве. Оформление необходимых документов для заключения договоров на поставку продукции.

Требования:
Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся организации общественного питания; организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; правила и нормы охраны труда.