заведующий столовой

Обязанности:
выдача продуктов поварам и контроль их распределение согласно раскладке продуктов; обеспечение своевременного приготовления пищи в соответствии с утвержденной раскладкой продуктов; участие в составлении раскладки продуктов; получение с продовольственного склада учреждения для столовой (пищеблока) продукты (по массе), отвечает за их сохранность; применять установленные нормы питания, нормы замены одних продуктов другими, нормы отходов при первичной обработке и потери при тепловой обработке продуктов и нормы выхода готовой пищи.

Требования:
Среднее профессиональное образование, Медицинская комиссия