Заведующий столовой

Обязанности:
приготовление блюд, контроль процесса и соблюдение санитарно-гигиенических норм

Требования:
Образование: профильное среднее образование или сертификат о прохождении специализированных курсов. Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания. Знание технологии приготовления блюд . Знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения . Знание признаков доброкачественности продуктов . Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой. Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности. Наличие медицинской книжки или готовность её оформить