Заведующий столовой

Обязанности:
Утверждение режима работы столовой . Обеспечение подразделений столовой необходимым оборудованием и инвентарём . Организация своевременного обеспечения столовой пищевым сырьём .

Требования:
Знание нормативно правовых актов, касающиеся организации общественного питания, технологию производства продукции общественного питания, санитарно-гигиенические и технологические требования, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий и другие.