Заведующий столовой
Summary
Manages a cafeteria’s daily operations, oversees food production processes, leads staff, and ensures quality and compliance with recipes and documentation.
Обязанности:
Управление текущей деятельности столовой; Планирование процессов основного производства; Организация и координация основного процесса производства; Умение руководить коллективом; Контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество поступившей продукции; Проводить инструктажи по технологии приготовления блюд и кулинарной продукции; Знание технологии производства блюд; Ведение документации; Умение ставить задачи сотрудникам.
Требования:
Умение работать в команде, ориентация на результат.