Заведующий столовой

Обязанности:

• прием товара по накладным - ведение товарных отчетов - контроль за поварами (дисциплина, качество приготовления и обслуживания и т.д.) - участие в инвентаризации - контроль товарных запасов - выпечка хлеба - заполнение документации - контроль за соблюдением стандартов поварами - выполнение фотоотчетов - помощь поварам в выполнении плана по выручке - контроль за формлением раздачи, витрин - контроль за соблюдением норм САНПиН в столовой (чистота служебных помещений, обеденного зала, проиводственных помещений, уборных, формы поваров и т.д.)

Требования:

• професииональное образование - опыт работы в общественном питании - навык работы по ТТК - знание 1 С (желательно) - опыт организации и управления процессов производства столовой - наличик ЛМК (мед.книжки)