砧板(二廚)

1. 準備食材並烹調菜餚。
2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4.一爐一砧. 廚師排休需要站爐炒菜。
5. 負責研發新菜色。
6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。