中廚房 副主廚_Hee Yuet Lau

1.負責內場的餐食管理與人力調配。
2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。
3.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
4.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。
5.檢查廚房設備的清潔及食品衛生。
6.檢查廚房設備運作正常，督導設備的零件修理及設備的更新和報損。
7.主管交辦事項