中廚燒臘廚師/(台東館)

1.燒臘製作與品質管理
(具燒臘廚務作業經驗)
2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
3.規劃燒臘區的每日生產流程，指導燒臘師傅。
4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
5.環境衛生維護:維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
6.保持烹飪材料的適當存量。