中央廚房主管

*根據需求確定每日的生產量，確保及時供應客戶所需的食材和成品。
*遵循食品安全法規，確保中央廚房符合HACCP和其他相關標準。
*掌控食材、勞動力和其他運營成本，尋求降低成本的方法，同時保持高質量的產品。
*收集和分析生產、質量和成本數據，為決策提供依據。
*持續評估和改進生產流程，尋找提高效率和質量的方法。
*協助研發和測試新產品，確保新產品的生產能力和質量。
*確保生產設備運行正常，定期檢查和維護，以防生產中斷。
*人員訓練及工作分派管理。