資材部 採購主任-米其林指標/有熱情、挑戰米其林等級夥伴

1. 採購計畫與預算
依據營運需求、門市銷售預估和統倉庫存，擬定採購計畫，並編列與控管採購預算

2. 供應商開發與管理
開發新供應商並進行資格審查，包括證照、產能、食安和品保制度
主導議價、比價和合約談判，訂定年度合約與價格條件
定期評鑑供應商的品質、交期、價格和服務，據以汰換或輔導

3. 採購作業執行與督導
依據請購單和採購單追蹤到貨與驗收
協調統倉配貨、門市調撥與退貨事宜
處理到貨異常（如短缺、品質不良或延遲交貨），並追蹤廠商改善

4. 對帳與帳務協作
執行資材廠商月結對帳，核對廠商帳單與門市驗收明細
配合財會部門處理應付帳款、發票與付款作業
確保採購資料正確完整，以利稽核追溯

5. 成本控管與分析
追蹤主要原物料的價格走勢與市場行情，提出成本對策
執行成本降低專案，例如集中採購、替代品開發、規格標準化

6. 品質與法規遵循
與品保部門合作，確保採購品項符合食安、標示和進口相關法規
維護供應商的檢驗報告、證照和產品履歷

7. 團隊管理與跨部門協調
督導與培訓採購人員，持續改善作業流程
跨部門協調營運、門市、統倉、財會、品保和研發

※具連鎖餐飲或零售業經驗5年以上※