資深食品研發工程師／研發專案經理（R&D）

<<職位核心目標>>
本公司為專業食品 OEM/ODM 代工廠，產線涵蓋大批量醬料烹調、食材處理、殺菌與自動化袋裝包裝。我們正在尋找一位具備「廚房調味研發」與「工廠量產放大（Scaling up）」雙重實戰經驗的資深研發夥伴。您將不只負責口味開發，更需直接參與客戶技術對接，並負責建立標準化「產品規格書（Specification Sheet）」系統，將研發成果轉化為高效能的生產線標準，共同推動工廠產能優化。

<< 主要工作職責>>
產品調味與配方開發： 負責常溫/冷凍食品、醬料及多元代工產品的配方調製、改良與打樣，滿足客戶對口味、色澤、質地的要求。

製程放大與現場銜接（Pilot Run）： 將實驗室/廚房配方成功導入每日數千袋的量產線。主導試產（1,000袋級別）測試，解決量產過程中的出油、沉澱、黏度不均或殺菌風味劣變等技術痛點。

建立產品標準化規格書： 編寫並落實「產品規格書系統」，精確定義每款產品的 Brix（糖/鹽度）、pH值、黏度、色號公差與微生物標準，作為內部質量控制（QC）與客戶合約的法定基準。

代工客戶技術對接： 與業務協同面對代工客戶，精確解讀客戶的風味與成本需求，提供快速、精準的回樣與技術諮詢。

成本控制與原料優化： 具備成本會計觀念，優化配方原料結構，提高生產良率、降低報廢率，協助評估加工費與新產品報價。

<<條件要求>>
學歷背景： 食品科學、生物技術、化學或餐飲廚藝相關科系大專以上畢業。

工作年資： 具備食品工廠研發（R&D）實務經驗 3 至 6 年以上（具備袋裝、醬料、高溫殺菌代工廠經驗者優先錄用）。

核心技術能力： * 具備獨立開發配方與調味能力，能敏銳辨識風味差異。

熟悉工廠加工設備操作邏輯（如大夾層鍋、填充機、殺菌釜等），懂「廚房配方如何工業化放大」。

具備食品法規基礎（如添加物使用標準、營養標示規範）。

人格特質： 溝通能力佳（需跨部門與生產現場、QC 及外部客戶溝通），邏輯清晰，能適應中小企業快速應變的步調。

<< 加分條件>>
可帶過去開發過的產品照片

持有 食品技師證照 或具備 HACCP、ISO 22000 稽核實務經驗。

有將產品從「少量試產（1,000包）」順利推動至「常態月返單（5,000包以上）」之成功專案經驗者。

具備基礎食品成本核算思維。

<< 薪資與福利待遇>>
薪資範圍： 月薪 $45,000 ~ $55,000（依經驗、證照與實戰能力面議敘薪）。

激勵制度（亮點）： 公司具備完善且透明的「新產品量產專案獎金制度」。凡開發品項成功通過小量試產並進入常態月返單，將依據實際生產袋數提撥績效分紅，讓研發成果直接反映在您的收入上！

其餘福利： 勞健保、特休、退休金提撥、年終獎金、生日禮金、三節禮金。

※通過HACCP 60A、60B課程尤佳