Réception contrôle rangement des marchandises, réaliser des tâches préliminaires, nettoyage désinfection, appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Préparer la salle, dresser les tables, accueillir chaleureusement les clients, présenter les menus, prise des commandes, service à table
Façonner les pâtes, préparer la mise en place des ingrédients. Garnir étaler et cuire.
Assistanat du chef, assurer la continuité du service et la direction de la cuisine en cas d'absence du chef.
Concevoir les menus et les cartes, gérer le stock. Superviser la préparation et le dressage des plats. Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
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