晨間廚房國際餐飲股份有限公司

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食品技師

1、法規管理 : 食安法規蒐集與更新、標示法規審查、食品添加物合法性確認、原料/產品合法性確認、新法規導入 2.商品開發審查 : 原料/產品合法性確認、配方合法性確認、食品添加物合法性確認、保存期限合理性、食安風險評估 3.輔助供應商管理 : 建立供應商食安管理制度、建立供應商食品安全評等 4.商品風險評估 : 商品風險矩陣、抽驗頻率、供應商稽核頻率、供應商分級 5.食品安全教育訓練 :…