基本手沖邏輯及義式沖煮經驗 店內會培訓
義式咖啡製作 (心及葉子)，輕食製作、手沖咖啡(美洲、非洲、亞洲豆)、店內打掃及清潔維護 不定期會教學、包括金杯理論、萃取理論、杯測、不同濾杯萃取方式等等… 手沖部分、老闆近期會練習烘不同豆，需要能將該豆子強項放大、弱點減少甚至剔除的清晰沖煮邏輯的「繡補師」；也就是能將豆子風味發揮極大化的同仁，一起學習，一起成長
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