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崗山之眼園區｜餐飲營運主管

【工作內容】 1. 統籌第一、第四平台自營餐飲日常營運，建立開店、備料、出餐、收店SOP。 2. 管理餐車／飲品／冰品等品項之食材保存、備料、加熱組裝與出餐品質。 3. 負責餐飲人員排班、帶訓、站位與尖峰時段調度，必要時實際下站支援。 4. 執行食安、清潔、溫度、效期、廢油／廚餘、洗滌等營運檢核。 5. 負責叫貨、驗收、庫存、盤點、耗損與基本成本控管。 6. 與營運、票務、活動團隊協調假日人流、團客、活動檔期及FAST MENU。…