(1)食品安全管制系統之規劃及執行。 (2)食品追溯或追蹤系統之規劃及執行。 (3)食品衛生安全事件緊急應變措施之規劃及執行。 (4)食品原材料衛生安全之管理。 (5)食品品質管制之建立及驗效。 (6)食品衛生安全風險之評估、管控及與機關、消費者之溝通。 (7)實驗室品質保證之建立及管控。 (8)食品衛生安全教育訓練之規劃及執行。 (9)國內外食品相關法規之研析。
